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瑜伽饮食法随堂笔记

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一般瑜伽饮食法所讲的是很浅层的、外在的,但是其实它可以探究到非常深层的层面。食物会直接构成我们的肉体,并影响心灵,所以从事瑜伽锻炼要重视食物。
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主讲人:邱显峯老师 

一般瑜伽饮食法所讲的是很浅层的、外在的,但是其实它可以探究到非常深层的层面。食物会直接构成我们的肉体,并影响心灵,所以从事瑜伽锻炼要重视食物。

   《哈达瑜伽经》从第一章起,便不断地在强调食物的重要性,第一章讲的是持戒、精进和食物,而不是先讲体位法。但是现在除了印度之外,有多少个团体敢说要先重视食物,甚至也没有多少个瑜伽团体敢说要遵守持戒和精进。一般人并不懂持戒和精进对体位法有何重要的功用,其实当持戒和精进做得好时,体位法会整个连「质」都转变,但因为不懂,所以有时连老师也不敢教。同样地,当瑜伽练习者遵守正确饮食后,其体位法的质也会更着改变。每一个人的长相也与吃什么食物有关,这是非常细致的。《哈达瑜伽经》第二章第一节在讲呼吸法前,又再一次讲到饮食遵守的重要性。如何检验一个人瑜伽练得好,其方法之一,便是观察到他饮食习惯的改变,不仅如此,包括心灵、思惟等内在也会改变。当心灵改变时,相关习性也会跟着改变。曾经有一位学员,每一次上课都戴口罩,大家都说你怎么感冒那么多礼拜,二个月后他就不戴口罩了,感冒终于好了,在课程学习结束前,她的心得分享,让全部的人非常感动,因为她平常喝酒又抽烟。原本她来到这里,只是想说做做体位法,但让她意想不到怎么讲那么多哲学,把她的心理问题全部都解决掉了,所以很自然的酒就喝不下去了。为什么我要喝酒、抽烟?她说这是情绪与身体的问题,所以当情绪、身体的问题解决了,只有笨蛋的人才会去喝酒、抽烟。抽烟对身体的影响很大,每一个行为的背后是心灵在作用着,一旦内在没有那个因子在时,我为什么要抽烟、喝烟。包括戒毒在内,全世界的戒毒大都不是在戒毒,而都只是在禁止吸毒者吸食毒品而已,这个不叫作戒。很多治病都只是在压制与控制,这些都不是治病。例如糖尿病、高血压等,西医的治疗都不是在治病,而只是控制,控制不能叫作治病,治病是你不需要靠药物,最后病好了。戒毒是要让一个人很自然地心灵、身体都不会想吸毒,那才叫作戒。很多事情是来自整个心灵、身体的作用。很自然地不会想吸毒、抽烟,那是一种心灵的净化。

 

身心净化后,饮食就会改变

    如果瑜伽真的练对了,你会很清楚地觉察到每一个生命能量,举个例子,很多人当他们经由瑜伽、自发功、静坐等灵性净化之后,问我一个问题,「为什么我练到一个阶段之后荤的食物我都不敢碰,不是我没办法吃而是我根本不想吃,我是自然而然地不会想吃」,这个就是练进去了,因此真正的修行锻炼绝对不是嘴巴说说而已,真正的锻炼是锻炼到内在自然地改变,对人对事会自然地不生气,并且会自然而然地慈悲博爱,而不是故意把自己装成很有修养的样子,若是这样可就修得痛苦了,因此它是自然的。如同持戒、精进把它当成束縳就变成勉强,是勉强做这些事情的,但是持戒精进是不勉强的,在中庸叫做不勉而中道,不必去勉强而合乎中道,这个代表你修进去了。我不勉强大家,因为每个人都要走自己该走的路,身体、心灵会支持着你走该走的路做该做的事,所以要从根去修炼,而不是从外在行为去判别一个人,那样的判别,往往是一种制约。每个人的内在会在长相上透露,我们每一个人都在到处做自我介绍,即使你一句话也没有说,也在做自我介绍,因为只要站出来就介绍完了,只要是「存在」,就百分之百介绍给人家。我们常需要透过言语才能知道,这就是我们没有做心灵的沟通,假如我们这个地球已经进化到某一个阶段,当它不再仅是透过语言在沟通,而是透过心灵的时候,要骗人是不容易的,除非你的心灵高过了对方。通常骗别人是在骗自己,举个骗人的故事,有一个孩子的妈叫他去打油(买油),这个妈妈就拿钱叫他去打油,回来之后,妈就对小孩说你被骗了,这罐油的重量不够,这个小孩子回说我又没有被骗,妈说明明就不够重,你怎么说没有被骗,小孩说秤重量的是老板,重量不够是老板知道,我又没看到所以我没被骗,是他骗他自己。是知道的人在骗自己,不知道的人怎么会被骗。把十三两说成十五两,是知道的人在骗自己。所以小孩说是老板在骗他自己。心灵就是这样子,自己是无法骗自己的。

 

瑜伽的食物分

    食物可细分为多种类型。今天我们肚子饿了怎么解饥?当然吃五谷杂粮,如果感情创伤怎么解饥?大吃一顿也未必有效,而是要有心灵的粮食。所以看那些属于心智类的人类,用脑及心智型的人如何解饥?跑到图书馆或上课,才能解除渴求的知识,这个也做解饥也叫食物,肉体的存在,需要食物的供应,食物直接组成这个肉体,食物本身具有心灵的作用,食物会影响我们的心灵,食物会让我们和心灵相对应。机械要加油才能起作用,人是要靠五谷杂粮加水、空气、阳光,这些统称为食物,人是非常需要食物,食物组成人的肉体架构,又会影响心灵的层面,因此要重视食物。瑜伽是如何在看待这些食物?所谓哲学和宗教都不是真理,都只是诠释真理的一种方法,所以不要把方法当真理。阴阳学说不是真理,印度的悦性、变性、惰性等三种属性的学说也不是真理,它是讲给我们听的一种哲理。在印度的哲理里把宇宙的能量或作用力分成悦性、变性和惰性,悦性可以帮助我们更高层次,作用在第四个脉轮以上,变性作用第三脉轮,惰性则作用在第一第二的底层脉轮。惰性偏向物质功能,变性是物质和心灵间的作用,悦性是心灵导向灵性作用。在瑜伽里一样沿用悦性、变性和惰性的理论。

 

    悦性食物:大部分的蔬菜、水果、五谷杂粮,包括牛奶、蜂蜜、姜等都是,而菇类和菌类等蕈类在印度则是归为惰性的。在印度有一本非常重要的典籍《人类法典》(Manucode),人从那里来?每个地方都有神话故事,印度有提到有七位来治理世界,这七位就称为七佛、人类的始祖,manu 就是人的意思,这七位来治理世间的时候,颁布给世界上人应该所遵循的方法,它就叫做《人类法典》,里面就提到菇菌类是不能吃的,这是佛陀的教里中所没有应用到的部份。此经典的许多部分,则在佛陀的教诲里都有提到,包括转法轮、四圣谛的概念等,只是没有用到相同的词而已。此外,葱、蒜虽然是植物,但中国和瑜伽都认为是荤的,肉类不好称为腥,植物不好称为荤。荤与素是看禀气,而不是说植物就是素,如果禀气对心灵的影响是负面的就称为荤。

 

饮食过饱,悦性变变性,太饱则变成惰性

    如果你去吃到饱的餐厅用餐,吃得过饱,晚上回来都昏昏沉沉的,这样吃到饱是不会舒服,如果你只能吃二碗饭却吃六碗饭则会撑死。如果我们去给人家请客,即使是悦性的,吃多了就会变成变性,吃非常多就变成惰性。看大胃王比赛,几分钟内吃完一大堆热狗汉堡,这个是在社会上极度负面的教育,第一个极度不尊重食物,食物不是这样吃法,而是要去品尝,若是暴殄天物,对这个人也是伤害,举办这个是没有意义。曾经有人问过现代的小孩子很多是过动儿,为什么?让我们看看,现在小孩子在玩电动玩具,都在打打杀杀,谁速度快就谁赢,电动玩具是设谁计的?是大人。我们常常只是用言语在教育小孩,要小孩乖、不要过动,但是如果我们给的环境,让他们接触的东西都是与我们所愿的相反,那么能期盼小孩会乖、会正常吗?整个大自然、整个意识都在传导讯息,如果社会是如此焦躁、如此不安,在此环境的小孩一定会过动,因为他们都在接受讯息。因为整个社会是动荡的,都是紧张和焦虑的,才会产生过动的小孩,这就是环境的教育。[page]

   

选择食物不能只看食物的禀性还要看其相关作用的影响

 

放置的时间会影响食物属性

    以一个很棒的苹果为例,如果在室外放一个礼拜,香气就会越来越少,再放久一点皮就枯掉了,再放更久,里面的果肉就开始坏掉。悦性水果一旦从树上采下来,其能量就会不断地放射流失。所以食物放久了,慢慢的由悦性变成变性,放的更久则会变成惰性。

 

气候和体质也会影响食物的属性

    一个惰性的食物,在寒带会倾向变性,变性会倾向悦性,所以在寒带,有些人会喝酒和吃巧克力,因为需要,和热带不一样,在热带喝酒会很不舒服,而在寒带,即使姜吃多了影响也不会大。人的属性有体质寒热之分,如果体质寒的,吃到热性食物,没什影响,但体质热的吃到热性食物就有影响。

 

愈精细纯净的人愈需要愈精细纯净的食物

    人蔘在中医治疗上,少量是安神,大量会让人睡不着觉。人蔘对需要的人而言是悦性的,但对一个很精细的人而言,则可能成为变性食物。同样精细度的能量,对不同精细度的人而言,其作用也是不一样。对一般人而言是悦性的,对精细的人可能会变成变性,或甚至变成惰性,相反的,对一般人而言是变性或惰性的,对粗钝的人会变成悦性,举个例子,一般人吃到腐坏的东西会生病,但对腐食型动物则可能是美食。一个不抽烟的人,离烟三十公尺就会闻到很不舒服的味道,但抽烟的人,天天与烟味相伴。所以纯净度不同的人,对食物属性的反应就会不同,而且差异可能很大。

 

心念影响食物的属性

    每一个念都会影响食物的生命能量和周围的环境,所以在良好的气氛之下,食物和人就变成悦性,所以吃饭前要静坐,调理饮食的人要有修养,在做食物时,若有不当的心念,食物会变成较具毒性。在二年前有人做实验,对土司说我爱你,和骂土司,被骂的土司易发霉,所以做食物时要有爱心,和别人往来要有爱心,因为每一个念都会影响别人和空气。念善念恶都会影响每一个细胞的活性,心念充满愤怒,细胞会萎缩死掉。如果每一个念充满爱,细胞就会绽放光芒,每一个散发出去的光都会回照着自己。这就是说食物的作用,会与食物属性,时间、空间、心绪、身体的机能、饮食者的修养等有关。人不是物质,在不同的时间、环境、空间、情绪下会有不一样的能量场。

 

酸碱性食物的重要性

    为什么瑜伽强调要吃碱性食物?所有新陈代谢都是一种酸化反应,体内组织器官不易坏,靠的是碱性体质和碱性血液,过酸就会中毒,所以要选择碱性而不是酸性食物。

 

    碳水化合物一克可以产生4大卡,蛋白质也是4大卡,脂质则是9大卡,吃同样的东西,有的人会变胖有的人会瘦,到人体热量就会不一样,体内酸碱值也会变化。

 

    火攻法勿用烤箱,因为温度过高,油脂会变质,油质吃到体内就不会代谢。

现代五谷米、十榖米买整包来吃是不对的,家中体质有寒的、热的,饮食内容就会不一样。女孩子血液不足要加红豆,人有火气要加黑豆,五谷十谷不是随便配。同一个时间勿吃太多种食物,食物种类过多会使消化液混乱掉,荷尔蒙也会混乱。但食物种类要多样与均衡,所以同一时间,食物种类不宜过多,但不同时间,食物种类要经常更换。[page]

 

饮食法

    吃食物要有良好的气氛环境,要眼到口到心到鼻到才能吃到食物的生命能量,还要心灵更提升。如果你看到的是钱的概念,就只到钱的价值,看到的是物质,就只到物质的价值,看到的是心灵,就会看到灵性的价值。为什么一个人到大自然环境能接收能量,这是因为他有七个脉轮能量的开发,所以他接收到宇宙不同层次的生命能,如果一个人是物质导向,他看到的每一个人、大自然都是用钱来衡量,如果你看到一个人很没有价值,表示我们用物质在看对方,当心灵开展了,就会以较高层次去看对方,大自然每个部份都是一样的。

 

过敏是人体的保护机制,大部分的萃取物质是不健康的

    人体对适合自己的自然食物会接受,但是经由萃取之后,我们的机制会不认识它,食物一经萃取之后就会失去其生命能的平衡,进入人体就会产生过敏。生命能失去平衡的食物,也会失去自然代谢的功能。食物吃进人体后,一类叫有效物质,一类叫非有效的物质。我们习惯把认为有益的营养素和的有治疗功效的物质称为有效物质,其余的则称为非有效的物质,其实被我们称为非有效的物质,常具有导引食物作用和解毒、排毒的功能,它会把自己产生的杂质和废物负责排出去,这个叫作大自然的天然食物。人们通常只萃取食物中我们自认的有效物质,然而有效物质本身常会有毒素,会有属性过热、过寒或只对某一个脏腑有益,但却不平衡的功效,并且缺乏「引经」的成分或开启功用的机制,这是一种断手断脚甚至断头的食物,最后谁来帮助它解毒排毒?被我们认为无效的物质,却常常扮演着这些关键的机制。以中草药为例,有某种具有化石的草药,它可以消除结石,经检验出来含有类似盐酸的功能,那么我们是否可以直接由嘴巴吃进盐酸呢?天然的草药具有一种叫作「引经」的成分,它可以把有效成分带到要作用的地方去,而不是只吃所谓的有效成分,这就具有保护的机制。食物是具有生命能的心灵,会帮助你把有效成分带到要作用的地方去,可是当你只是萃取有效物质,而没有把「引经」的物质放进去,谁会帮你把它带到要作用的地方去,它会撞来撞去不知道要到那里去,所以大部分的萃取物质是不健康的。

 

食物消化的最重要机制—意识转化

食物消化有物理消化,化学消化,生物消化,还有一个最重要的是意识转化。今天我们吃进去的食物基本上是无生命的,即使是有生命的到体内也会经由消化而变成无生命。部分营养素最终要转成我们细胞的组成分。细胞具有我们的心灵,吃进去的食物最后会变成我们肉体的一部份,也可说是我们心灵的一部份,如果食物的业力深重,毒素很重,也要概括承受,如果要转成细胞就要把食物提升到我们现有的细胞心灵层次,这个最重要的是意识转化,要将业力深重、毒素习性很重的食物转化成心灵会很累,所以选择正确的食物是非常重要,就如同交友要交较善良的,否则会被带下去。

 

食物的烹调法会影响食物的属性

    生食是最凉,再来是水煮,再来是炒,再来是煎,最热的是炸。水煮是微凉的,水煮的最高温度只有摄氏一百度C,并不足以改变食物的属性,炒的话,会超过一百五十度C,炸的则可能超过二百度C,食物的冷热属性会因烹调法的不同而改变。生食、水煮、炒、煎、炸,属性完全都不一样,要按照食物类别和身体需要选择适当的烹调法。


最天然的完全饮食法

    喝果汁和吃水果也是非常不一样,我们现代喝的果汁是工厂制作出来的。假想一下,我们要喝橙子汁,我们到橙子园,会看到橙子树,再来要爬山,还要采摘,采摘又不是用剪刀剪而是用手采下来的,吃橙子或菊子的时候,是用手拨,还要用到眼睛看、耳朵闻音、鼻子闻香,拨开之后要用到牙齿咬,牙齿上排属胃经下排属大肠经,其实不只肠胃二经,上下排牙齿是通十二经脉的,不断的咀嚼吸收,用眼睛耳朵鼻子皮肤等感官参与作用,把整个营养素吃进去,不只外在运动到了,连感官和内在脏腑也运动到了。有酸甜淡等各种味道,形成我们机能的平衡作用。超商买的果汁有最佳的质量管理,同样浓度、酸度、甜度,请问吃到的是什么?吃到是物质不是生命能,刚采摘的是属于生命能,不同酸碱质,你的采摘是让全部生命能都运动到了,生命能量是在做互动的,你和大自然所有食物都是活的东西,不是死的东西,包括运动。况且从自然界直接获取食物,也会有助于我们对环保和生态保育的关注。


外在的肢体动作和感官作用,会强化内在五脏的功能

    曾经有一个人说他很认真吃,但是身体一直很虚弱,他说他一定按照标准程序,早上一定把食物打成浆来饮用,让食物容易消化。各位试想,如果每天喝的都是汤汤水水,胃要做甚么?胃自然会当机,胃为什么会当机?因为胃不被需要,所有东西都打成汁了那我胃要干什么,我没有工作当然就当机。人体的机制是,外在的肢体动作和感官作用,会强化内在五脏的功能,五脏功能的运作,会强化外在的肢体动作和感官作用。所以不宜把饮食当作一种单纯物质营养素的摄取。
 

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