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瑜伽饮食法随堂笔记(二)

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饮食观及饮食法,是大家比较熟悉的主题。我们人如果没有吃东西能活吗?不能活,因此吃非常重要,你没有吃就很难活下去。



瑜伽的食物属性分成悦性,变性和惰性

    饮食观及饮食法,是大家比较熟悉的主题。我们人如果没有吃东西能活吗?不能活,因此吃非常重要,你没有吃就很难活下去。今天所讲的是瑜伽饮食观及饮食法,所以先从印度的哲学概念来看,印度将宇宙的能量分为悦性,变性和惰性等三类。中国则将其分为阴和阳。男为阳,女为阴,天为阳,地为阴,外为阳,内为阴,其实阴阳都是对立而不是绝对的。老子《道德经》说:「万物负阴而抱阳」,其义是阳在里,阴在外,万事万物是体阴而用阳,但若从本体或整体来看体是指「不动的或者是涵盖的」叫「阴」,「能动能作用的」叫「阳」,在宇宙间是阳抱阴,阴也抱阳。瑜伽对宇宙万事万物、生命能量等也是以悦性,变性,惰性来分类,能量形式属于较清扬、轻浮的,对第四第五第六脉轮较有益的,通常称之为悦性,变性是躁动不安,惰性是昏沉或欲望。饮食的内容和情境也可分为悦性,变性和惰性,举例来说,食物方面的蔬菜、水果、芽菜、谷类是属于悦性,它可使我们的精神更清明;如果吃的是大鱼大肉、烟酒或是香菇类,则是属于惰性食物,它会使我们昏沉愚昧;巧克力、碳酸饮料吃了会让人心情兴奋、较浮动不安,是属于变性。

 

情境影响属性

    如果你是在很灵性或心情清明、快乐,不受一切影响状况下,会倾向悦性;如果你今天是和主管做早餐会报,压力很大,或者和别人吵架,会发现这一餐会很沉重,甚至有些人会吃不下,在这个情况下这个情境就会变成惰性;变性是介于这二者之间。又例如你和你要好的人一起吃东西,就较倾向悦性,如果和比较讨厌的人一起吃就比较倾向惰性。优闲自在的情境是悦性,但如果是在紧张、压力、赶时间下,例如一大早要赶火车,很匆忙买个东西一边跑一边吃,在这个情况下就会倾向变性或惰性。

 

食物会影响我们的身心

    首先要了解到饮食有饮食的内容,还有饮食的情境,还有…,假设我们今天喝了三杯米酒或威士忌,走路就会像三级四级的地震一样走路不稳,这表示食物会影响我们的身心,既然食物直接构成我们肉体,以及提供我们生命能量之所需,我们就应谨慎选择食物。五谷杂粮、蔬菜、水果、芽菜这类会给我们热量、能量,会让我们心情平静有智慧,是属于悦性食物。酒类、烟品、肉、鱼和菇菌类是属于惰性食物。[page]

 

真正谈素食不是在谈杀生,而是在谈禀气

    一般人对素食的概念仅止于杀生的观念,然而在瑜伽饮食观和中国的哲学里,所讲的是很精细的,不是只有讲到杀生与否。所有生命的存在都免不了生灭,因为没有生灭,生命是无法延续的,生命意谓着生与灭。我们看细胞看大自然,都是很多生命的生灭所带来的生命存在。旧有的细胞死亡,新的细胞出现,经由代谢,一部份被消化掉而产生新的能源。在大自然里面,大吃小、小吃大,生和灭是大自然的现象,不可能找到任何地方只有生没有灭。所以真正谈素食不是在谈杀生,而是在谈禀气,亦即所含的气,例如说荤和腥,腥是指肉类的不好就叫腥,荤是指植物里面有不好的叫荤,我们在吃东西的时候是在看这个东西的属性。禀是禀赋,是指它所拥有的,也是指它所拥有的能量和特质。

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五大元素知晓每个人的内在心念

    同样600cc的水和饮料,最便宜是五元,最贵的由广告得知是五万元,听说喝了可以长生不老,五元和五万元的水差在那里?以检验来看,水的化学式是两个氢一个氧,两种水的检验成份是一样,那么那里不一样?这是非常精细的,有一本书《生命的答案水知道》,这是轰动日本,影响全世界的书。此书是讲水经过冰冻之后,去照它的结晶体,会产生很多的变化,有的像钻石,有的像花朵,有的像很美的艺术创作,以及各种不同的图案等等,真是变化万端。比方说,你对水说王八蛋,图案就变成很丑,又如果对水说我爱你,水的结晶就会非常漂亮。不仅如此,若用中文、德文、日文、英文等不同国的字写上你要表达的意念,再将纸贴在冷冻水的容器上,一样统统有效。例如,我不喜欢你、你不好,水就变成很不好看、很丑,如果说我爱你、你很好、你很美,水的结晶就变成很美很好看。水都知道,更何况是人,其实每个人的内在对各种心念都很敏感,都有清楚的觉知。不仅如此,五大元素对每一个人内在心念,也都知道。今天我们所生的每一个念,都影响生命的作用,这就是禀气。

 

悦性饮食对身体、心灵、灵性的健康是有益的

    为什么说五谷杂粮、蔬菜、水果、芽菜是好的,因为它的禀气是悦性的,对我们人体是好的;酒类、烟品、肉、鱼的禀气是惰性的,这些食物基本上对我们肉体的健康是无益的,甚至是有害的,顶多在某一小范围内可供给人体的需要,但是对我们心灵层面是有害的,且对灵性的负面影响更大。基本上悦性饮食对身体、心灵、灵性的健康都是有益的,变性则基于这两者之间。

 

食物的「禀气」与多种因素有关

    很多人问香菇为什么不是那么好?这是禀气的问题,因为菇类都长在腐木、阴湿的环境,我们吃了以后容易昏沉,对灵修者会有负面的影响。再说,各种蔬菜、水果的采收季节与一日之间的某一时段采收,也会影响食物的属性。属性也与种植的地方、纬度、寒带、热带、湿度、高度都有关。据研究报导,某些化妆品原料采集和萃取的时间是很讲究的,因为所得到的能量是不一样的。「禀气」不是只看表面所分类的悦性、变性、惰性,不止这样而已,还与多种因素有关。[page]

 

意识转化是消化最重要的一环

    为什么「禀气」对我们人体那么重要?食物的消化是有学问的,目前大家对消化只知一半,科学也只知一半,还有一半非常重要。吃的时候不是在消化,消化的时候不是在吸收,吸收的时候不是在转化。它有很精细的部份,今天把一杯水加温到五六十度,甚至七十度的水可以喝吗?慢慢喝可以喝的下,那五六度的水可以喝吗?还是可以喝,只要慢慢喝就可以喝的下,请问那水温喝进去之后会不会调整到自己的体温?不管你喝进去是几度的水都会调整到自己的体温。如果今天吃进去是多醣体,会消化成寡糖、双糖、单糖,蛋白质会分解成胜肽类,最后分解成胺基酸,中性脂肪会分解成三酸甘油脂,三个酸一个甘油叫作中性脂肪,这个叫消化。消化是从颗粒大小的转变再到化学的转变。举个例子,当我们吃进三酸甘油脂之后,到小肠会分解成三个酸一个甘油,小肠吸收了三个酸一个甘油后会在小肠细胞和肝脏内再合成三酸甘油脂,为什么要先分解后再合成呢?何不直接利用免得辛苦?因为吃进的三酸甘油脂上面不是你的标记,要经由你自行再合成后才会有你自己的标记。再举个例子让大家明白,吃猪血糕,吃进去的血液到小肠全部都分解掉,来到肝脏又开始造血,到脾脏到骨髓又继续造血,为什么要这么辛苦?倘若我们吃一个东西,若觉不舒服会呕吐,请问吐出来的东西能代表你吗?不完全是你,只有一点点是你,为什么?因为那里面有胃黏膜、食道黏膜、消化液,可是那个食物可以说是你的代表吗?怎么可能食物就是我,可是有一部份是我,依照印度阿育医学,这只是消化的第一步,只消化成乳糜,乳糜会再进一步转化成血液。血液能代表你吗?可能,但不能代表完全的你。再举个例子,血液可否复制一个人?没有办法,血液是你,但医学还无法确定那一个血液是那一个人,因为讯息不够完全,相似值很大,每一种血液样本,都可能与两百个以上的人有相似的值,还不到能完整确认某一个人,这叫相似性。乳糜,血液再转成肌肉,肌肉再转成脂肪,脂肪转变成骨头,骨头转变成骨髓,骨髓转变成精髓液,要到精髓液才有自己的完全讯息,这个重要概念就是意识转换,这是目前科学、哲学还没有讲到的。

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食物的禀气会影响意识的转化

    吃进去的食物不管有生命或无生命,只要是转成细胞的都会变成有生命。细胞所具有的心灵是谁的心灵?是自己的,所以猪血糕吃进去之后最后消化成自己的血液,吃进去的三酸甘油脂会分解成三个酸一个甘油,被吸收转化以后又是三个酸一个甘油,前面标记是别人的,后面是自己的,这叫作意识转化。很重要的是所有吃进的东西都要变成自己的一部份,吃进去的水不论其温度低或高,都要变成和自己同体温;同样地,不好消化的食物在消化过程会很辛苦,好消化的比较不会辛苦。食物消化的最重要一环是变成自己的细胞,变成自己的一部份。要将原有食物的心灵提升到自己层次,如果食物的禀气很浊,业力深重,那么在做意识转化时会很累。如果禀气比较清、比较悦性、业力比较轻的,在转成自己的细胞时会比较轻松。所以饮食非常重要,不是只有物理消化,化学消化,而是还包括意识的转化。要把生命能量层次转化成自己的一部份,如果随便选择食物,要转化它会很累。这就是饮食的科学观,吃素的因素不只是从杀生的观念,也不只是从还债的观念,说吃荤的人吃人家半斤要还人家八两,若能增加科学角度以禀气来看素食,会更清楚为什么要选择悦性食物。

 

药食

    肉食好不好?不好,血液好不好?不好,但患重病需要急输血的时候就要输血,灵修不要修到不灵活。当饮食是当作药用时,可以吃,佛家叫作药食,为了身体健康而吃的叫做药食,这个时候就可以斟酌弹性。

 

酸碱性食物

    请问是舌头尝起来酸酸的叫酸性?舌头尝起来咸咸的叫碱性?不是这样的,其定义是能够把酸的代谢出去的就是碱性食物;什么是酸性食物?是能够把碱的代谢出去的就是酸性食物,什么可以把酸的带走?什么可以把碱的带走?一般来讲,如果含有氯碳硫磷多的是属酸性,如含有钾钠钙镁多的是属碱性,那里不一样?酸性是「石」字旁、「气」字旁含量多的,碱性是「金」字旁含量多的。一般的检验是燃烧后看那些成分多,就属于那个属性。为什么要重视酸碱性,以及这样烧对吗?假设今天大家一天都吃一千八百或二千卡路里的食物,每个人吸收的热量会一样吗?只会相近,但不会完全一样。同样地,即使吃进同样的食物,其酸碱反应也不完全一样,因为每个人的消化机转不尽相同,不过食物的酸碱值仍有其是绝对重要的参考价值。

 

弱碱性血液的重要

    人的血液PH值是7.4呈弱碱,PH值7是中性,PH值最大到14,PH值1是强酸,14是强碱。我们今天所吃的谷类是碳水化合物,碳水化合物分解到最后是变成酸,脂肪代谢之后也会变成酸,蛋白质代谢之后还是会变成酸,每天的运动也会产生酸。这么多酸化反应,要如何使血液保持PH值7.4,如果没有让身体维持在弱碱性的环境,一个人的组织会容易感染细菌,器官也容易病变衺老。根据研究,凡是重病的人PH值都会掉到7.2-7.1,甚至有的到6.9,体质就会变酸,酸是代表疾病现象,那要如何维持呢?[page]

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影响血液酸碱性的因素

    影响血液酸碱性的主要因素是饮食

    几乎所有蔬菜水果都是碱性;绝大部分的全谷类和杂粮都是中性偏一点酸或一点碱;几乎所有肉类、蛋类、烟品、酒类、菇类都是酸性。例如地瓜是中性,马铃薯是中性偏碱,小米是碱性。但是酸碱的确确值是变动的,例如现今的蔬菜水果和以前的营养不一样,现在的土壤都用化学肥料、杀虫剂,过去蔬菜水果检测出来的微量元素矿物质很多,但现今的则较不足。有的西瓜、苹果没有味道,有的很有味道,有些水果蔬菜是碱性但偏酸,也会有较甜和较不甜之别,所以栽种法和环境都会影响,食物的调理法也会影响酸碱性。但不管如何,为了维持健康,就要多吃碱性食物少吃酸性食物。

    影响血液酸碱性的其它因素有情绪、睡眠、发炎、用脑、呼吸

如果今天情绪很忧愁或生气会倾向酸化反应,很快乐喜悦就会倾向碱化反应;睡眠不足体内会倾向酸化反应;体内发炎也会倾向酸化反应;用脑过度也会倾向酸化反应;呼吸的氧量足够,就容易将酸代谢出去,而使血液呈碱化反应。上述等等因素,都会影响血液的酸碱值。

 

食物属性会因时间、纬度、情绪、心念而改变

    同样的食物在不同的温度、纬度能量会不一样,一颗水果在早上、中午和晚上的能量都会不一样,师利˙师利˙阿南达慕提上师说:小黄瓜早上吃像钻石,中午吃像黄金,晚上吃就比较不好,因为早餐、中餐、晚餐的能量属性都不一样,当身心情绪不同时,所吃的食物属性就会改变。在非常精细的层面,心念也会改变食物的属性。有些餐厅或自助餐只是单纯为了营利,为了供应那么多的饭菜,在烹调时未必很有爱心,相反的妈妈的烹调就有较多的爱心,因此食物的属性也都受到影响。此外,拿东西给你的人也会影响食物的属性;所有物质和场都一直在变,属性也随之而变,因此食物属性和酸碱性并不是时时刻刻都一样。不同的季节,食物属性也不一样,我该怎么吃是一门很深的学问。

 

中医的饮食观要配合四气、五味、五色和升降浮沉,宣散滑涩等属性

    依中医学理论,饮食要配合四气五味。四气指的是温凉寒热,五味指的是酸苦甘辛碱。也就是说,饮食要注意食物的温凉寒热属性。如果晚上吃西瓜半夜就会拉肚子,因此和温凉寒热有关。最近十六年来流行的生机饮食法,本来并不注重视这个,但后来难以计数的人受伤害后,现在已经逐渐重视食物的温凉寒热属性。因此饮食也要看体质,如果体质是很凉寒的,就不能再多吃寒凉的食物,否则冬天手脚会冰冷,如果体质是很燥热的,就不能再多吃燥热的食物,这就是食物的四气搭配法。中医的五味-酸苦甘辛碱,分别入肝心脾肺肾,例如:酸入肝,苦入心,甘入脾等。此外,依中医的理论,饮食要重视五色-青赤黄白黑,五色入五脏是青赤黄白黑分别入肝心脾肺肾。所以一天里面最好能选择五种颜色的食物,或至少一餐里面可以不同的颜色。还有一个中医理论是一般人较少知道的,如升降浮沉,宣散滑涩等属性。例如柠檬是滑肠,香蕉是润肠,子苏、姜是发散的。所以总括来说,中医的饮食观要配合四气、五味、五色和升降浮沉,宣散滑涩等属性。注:依西医的营养学,食物里含有非常多种重要的植化素,一般人并不知要如何选择。营养专家提供一个简易法,那就是每天最少吃五种至六种颜色的蔬菜和水果。

 

食物的搭配和烹调法是很重要的

    食物的搭配也很重要,不同的食物搭配在一起,若搭配得好,对健康是加分,否则可能是减分。人需要的必需胺基酸有九种,一般谷类和豆类所含的胺基酸并不完全一样,所以两者要搭配着吃,因为把谷类和少许豆类合在一起吃,就会提供所有必需的九种胺基酸。蛋白质、脂肪、醣类的摄取比例也是重要的,但比例不是那么绝对,其实和个人因素有关。此外,经由三羧酸循环,碳水化合物可转成蛋白质、油脂,油脂可转成蛋白质、碳水化合物,蛋白质也可转成碳水化合物、油脂,三个营养素是可以互相转换的,这就是人体的机制,这也是西方医学的重点。以烹调方法来说,食物的冷热属性是生食最冷,水煮比较不会那么冷,炒过又比较温一点,煎过又更热一点,炸过又更热,这就是烹调会改变食物的冷热属性。在中医药学里叫作泡制法,而烹调则是透过煎煮炒炸过程来改变食物属性。[page]

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生机饮食应如何吃才健康

    如前所述,生机饮食已经推广近十六年了。基本上蔬果谷芽是好的,但怎么吃很重要,推广生食有它的重要性及好处。但其中有些观念是值的商榷的,比方说饭前喝汤,饭前吃水果是错误的。这样的病患我已咨询超过三百个以上,几乎每个月都会遇到这种case,他们都是饭前喝汤、饭前吃水果,吃到最轻的是便秘、得胃溃疡以及胃下垂,严重的有吃到脑神经衺弱、不孕、全身过敏、湿疹、荨麻疹、异位性皮肤炎,也有的得干眼症、高血压、还差点中风。何以会如此呢?本来人体就是一个有机体,因为它是有机体体,生命能量是会转变,如果你吃太多的寒凉食物,依中医理论,身体过寒会生热,寒会郁住而产生热。饭前喝汤会把胃酸冲掉,饭前吃水果会伤胃。而生机饮食的推广者却说,依他们的理论是这样吃比较好消化,这个叫作只见树不见林,为什么中国长期以来在饭后吃水果,西方的研究错误往往在只见树不见林。蔬菜水果的作用在于帮助你把先前所吃的东西做消化代谢,体内不要的废物需要靠蔬菜水果来代谢。我们再来看看炒菜的温度是几度?大多一百五十度以上,那我们胃的温度是几度?有没有到七八十度?有到一百度吗?其实只有37度C。那么如何去消化呢?是要靠酵素,酵素那里来?是从蔬菜水果,所以蔬菜水果或芽菜都在饭前吃,那谁来帮助你消化蛋白质、脂肪、碳水化合物?这就是研究的盲点,因此害惨了很多人,但也救了很多毒素累积很重的人。饭前喝汤,饭前吃水果会让消化机能破坏掉,但也同时藉此来刷除毒素,这是饭前喝汤,饭前吃水果,帮助排毒的地方。可是如果饭前喝汤,饭前吃水果,长期这么做,到后来会胖不起来没有体力,一直拉肚子。举个例子,某生机饮食推广的老师找我咨询,我说有什么问题?回说,一直拉肚子拉得非常严重,若吃小麦草汁拉得更严重。我说你们不要吃不就好了。回说,不行,我们在教人家吃,我们一定要吃。我说你就自己带便当不要吃那套就好了。他们说不行,我们在里面上班只能吃那一套的。再举一个例子,大约在九年前,有一位老师,在七月八月天,穿长袖再加夹克,脸不是白而是绿的。老师们都一起出去郊游,但他都不跟我们一起出去郊游。因为他每天都得灌肠,有时还得用挖的才有办法排便,他是力行生机饮食者,还经常做长天期的断食。我告诉他,你的食物要煎煮炒炸,他很怀疑是不是开错了。当他开始改用煎煮炒炸料理食物后,身体非常强壮,现在不用灌肠,也不用挖。过去的生食,使他的体质变成寒凝,寒凝之后他根本不会自己排便。还有另一个case说,如果我没有吃生机饮食,我就没有办法排便。其实那个不叫排而是叫作滑出去,中医称此现像是完谷不化,也就是未经完全消化就排出去。因为肠已经失去蠕动和消化吸收的功能,没有吃凉滑的食物,就排不出不去,完谷不化的排便是不对的。在中医里认为,排大便和排小便是一种气化的功能,中气若不足,大小便是没有办法排出去的。早期的生机饮食推广老师至今已慢慢在改变方法,但还没有完全改掉。因为话已经讲出去,且已风行全世界,再去向人家说,原建议的方法是错的,就变成自打嘴巴。部份知晓者已封口不敢讲,但还有很多不知情者继续推广错误的生机饮食法,实在非常可惜。

 

甚么人适合生食

    生食对什么人有用?毒素很重但自己仍有足够能量排出去时,才能够吃生食,否则会造成严重后遗症,这个叫自然疗法的原则。没错,可以吃一些自然天然的食物,自然疗法的原则是必须自己有足够能力吸收消化凉寒的食物,自行能排毒,这样的情况下才可以。有的人吃生食吃到流产,还有更严重的是不孕症,为什么?甚至有人还教导大家不要吃油脂。油脂是非常重要的,我们的细胞膜、荷尔蒙、精虫、卵子、脑神经的主成分是由油脂所组成,缺乏油脂会怎么样?我遇到一位一直减肥的瑜伽老师,她减到游离肾,连肾都无法固定,有的减到忧郁症,这样是不对的,这就是矫枉过正。生食可以帮助体内毒素很重的人,但是你已经身体很虚弱的人则不要吃太多生食,会吃到全身出问题。我还遇到很多吃到脑神经衺弱,吃到快阳脱,他们的能量快虚脱掉了,元气固不住。所以饮食要正常,不要不正常,否则会出问题。再举一个例子,我曾告诉一位已经胃溃疡的很熟朋友,不要再吃生食,一定要炒熟煮熟来吃,过了几个星期后他依然没有改善,我问他说饮食有改变吗?他回说「有」,我觉得这样怎么可能没有改善?他说我现在不吃生食,我改用水煮的,我回说这样不行。水煮最高几度?一百度左右,用油下去炒温度则可达一百五十多度,水煮和炒那一个才能让食物转成温性?炒。所以胃溃疡患者若不改变饮食法,即使投药,效用也不大,相反的,只要改变饮食,可不药而愈。

 

坚果应如何吃

    我本身吃素已近三十多年了,现在都在流行吃坚果、芝麻等。有的人怎么吃就怎么拉出来,坚果有丰富的不饱和油脂、蛋白质、维生素和矿物质,是非常营养的食物,但有的人吃了不消化,要如何吃才健康呢?种子类的坚果或种子本身是做什么用?是做传宗接代用,它会有保护层,如果你的胃不好就直接这样吃,吃进去会有刺刺感,应该怎么吃?有两种方式,一个叫水解法,一个叫火攻法,水解法是经由水下去泡或下去煮,把外面的那一层化解掉,或者另一种水解法叫发芽法,一发芽之后就容易消化吸收,现在有发芽米和多种种子的芽菜,这就是水解法,另一种火攻法就是干炒,坚果用干锅炒过会香酥脆,入口即化好消化。所以坚果要透过水解法或炒过后才有办法消化吸收。但还有一个严重的问题,很多人不是用炒的,而是用烤的,吃了之后,常常满脸是豆花、痘痘的,问题出在那里?烤的温度大都用二百度左右,坚果的油脂全部变形,有的已转成反式脂肪酸,反式脂肪酸没有办法在体内代谢。曾有人送我国外著名的坚果,但吃了马上长油痘,因为坚果是用高温下去烤,里面的油脂已经变质成反式脂肪酸。目前市面上所卖的坚果绝大部份是用高温烘烤的,已变成反式脂肪酸的油脂,反式脂肪酸对人体健康的为害甚大。若能用小火干锅炒过或以130度C以下烘培会比较健康。[page]

 

加工食品和糕饼、面包、薯条、糖果常含有反式油脂

    现在无论是素食或荤食的加工食品大都含有反式油脂。为了要适合高温烧烤煎和口味,大部分油脂都已氢化过变成反式,吃反式油脂会有严重的问题,所以不要吃反式油脂。我曾因为吃了很多包子馒头,结果眼睛长了许多颗麦粒肿或腺粒肿,而动过四次手术,为什么?因为包子馒头的制作过程含有用了许多乳玛琳,而乳玛琳是标准的反式油脂。即便已手术过,只要再吃到含反式油脂的食物,就会再长。糕饼类食物大都含有或多或少的反式油脂,包括很好吃的奶酥,也都是反式油脂。希望糕饼业能改变添加的油脂和制作流程,否则很多人会继续受害。吃各种包子馒头、糕饼、面包、点心、薯条、糖果,甚至蒽油饼也得麦粒肿或腺粒肿,可能年轻或吃少都还无所谓,但多一点就会有严重的问题。

 

每次的饮食种类不要太复杂

    最近几年大家都知道五谷杂粮很重要,请问大家五谷怎么买?是否大部份都是商家已配好的一包一包,食谱若是都一样也叫食谱吗?如果都一样就不需要医师。并非每一个人所需要的五谷配方是一样的。五谷是哪几种?五谷就叫做多,所以有没有人配到二十种?有。瑜伽饮食有一个重点,那就是一次不要吃超过四种食物,在台湾有人把它揶揄成四盘菜。为什么一餐不要超过四种?倘若我们没有那么洁净,影响就不大,但如果是非常纯净,那么受影响就大。各位试想,如果把酸苦甘辛碱一起吃,会吃到什么味道,会五味杂陈,消化的酵素也会乱掉。如果整个心充满欲望的话,倒过来那个心也会发狂一样,这就是多则惑,惑则乱,这叫做苦恼。老子在《道德经》上也说:「五色,令人目盲;五音,令人耳聋;五味,令人口爽;驰骋畋猎,令人心发狂」,所以每次的饮食种类不要太复杂。

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饮食要怎么吃

    要眼到、耳到、鼻到、口到、心到,「意」如果没有到,饮食的能量不会被吸收。一个健康的人和身体虚弱的人一起去吃饭,健康的人比较可以吸收它的营养。同样的概念,一粒米本身就含有宇宙七重天的生命能,万物也都含有宇宙七重天的生命能量。请问大家吃到这粒米的那一层次能量?那就要看我们自己,如果你只有开发到第一第二个脉轮,是不可能吃到第七个层次的能量?同样的道理,有较高的消化能力,才能吸收较高的能量。如果我们的心灵已提升上来,就能够吃到食物精细的生命能,如果没有修炼那么高,就只能吸收到底层的能量。

 

吃进的食物与你的心念有密切关系

    再举个例子,人和人相处,你可能只与其第一或第二个脉轮往来,其实有的人具有更高的智慧和能量,但是人之间的往来却往往只是低层次的利益交往。底层的物质能量往来,不容易交往到人的智慧和爱心。如果我们常想的是底层的物欲,那么就无法吸收到所吃进去食物的精细能,所以饮食是受自己所影响的。更奇妙的是有一群人,你会去找什么人?志同道合的人,不会每一个都找,同样的,面对食物,你也会找自己所想要的,如果心里不想要的就不会被吸收,所以要吸收营养要问自己,如果心里有事就会吃不下,即使吃得下也吸收不了,因为心灵的力量很大。因此吃饭前若能静坐片刻,对于吸收食物的精细能帮助很大,对心灵、灵性的帮助也会很大。

 

吃多种五谷粉好吗

    五谷饭要加豆类,如黄豆,绿豆,红豆,黑豆。五谷杂粮包括这些基本豆类,糙米,燕麦,薏仁,荞麦,黑麦,花生,山药,芡实,高梁,莲子,腰果,核桃,松子,芝麻,糯米或紫米,小米等。最早有人先推出薏仁粉,山药粉,后来再推出来六种十种,最多到三十六种混合在一起的粉。这样好吗?一个东西被采摘出来生命能量很强,摆愈久生命能量就愈耗散掉了,把它磨成粉能量就更容易耗散与氧化,混来混去能量也会乱掉。举个例子把三种五种甚至多种颜料混在一起会变成只有一个颜色。如果煮菜时把这些粉全部混在一起,消化酵素也会乱掉。所以绝对不是吃一推粉,吃一推粉会让身心物质化。

 

五谷饭应如何吃

    五谷杂粮饭的配方应如何?以一般人的饮食习惯来讲,糙米可占30-50%,荞麦20%,薏仁15%,其它加一点点荞麦,黑芝麻,糯米,花生,腰果。豆类要怎么配?豆类通常不加超过10%(特殊情形可达20%)。配法依需要而定,如果需要女性荷尔蒙多的要加黄豆或黑豆,可补充异黄酮素;补肺气加黄豆;肝火旺的要用绿豆;经期不顺加红豆;肾火过热加黑豆。血糖高的以燕麦、荞麦、薏仁为主,燕麦、荞麦、薏仁可以迅速降胆固醇、三酸甘油脂、血糖,对高血压、心脏病、糖尿病的效果很好;皮肤不够美白可多加薏仁、绿豆效果非常快,皮肤马上美白。燕麦、荞麦、薏仁可降血脂、降血糖,但有一个先决条件,绝对不能加糯米,血压高、血糖高、痛风、三酸甘油脂高绝对不要加糯米,因为糯米西医会增加肾上腺素,促成更多糖类组成,因为GI值高(升糖指数)。白入肺,黄入脾,黑入肾。黑麦入肺、肾,花生补全身油脂又称长生果,能量非常强,身又虚弱或过瘦,吃花生一级棒。花生一次买一斤就好,可先冷冻起来,一次拿一部份吃,吃完再买,否则台湾的天气潮湿,容易感染黄曲毒素。山药可补肾水不足,女性荷尔蒙不足,可是如果有长肌瘤不管是什么瘤都要谨慎使用。小便无力可吃山药,但若加过量,小便会便不出来,还会有便秘的问题,所以要知道怎么去吃。莲子的属性也与山药相似。高梁比较微温,补元气,芡实对男性很重要可补精髓,腰果对男女都好,可补充蛋白质,核桃和松子有它的优点和缺点,优点是可补油脂和强肾,可治疗性冷感和不易怀孕,但相反的是热量过多,吃多了会肥胖和火气会大。小米入脾胃,粟子可强肾,因为很补所以不宜吃多,吃多了一样会出问题。要如何判断?吃了以后小便不要黄浊,黄浊就代表过热,清扬代表过冷,例如薏仁就是微凉,荞麦也是凉,皆可去肝油。高梁是补气,葡萄对血液净化很好,葡萄可养肝血,改成葡萄醋更能去油脂,对肿瘤的消除有帮助,但如果农药残留很多,吃了会很累。痛风患者豆类要少加,糯米绝对不能放。如果血糖血脂血压真的很高,可把糙米去掉不放,可加重燕麦、薏仁、荞麦再加绿豆或黑豆,可迅速降低血糖血脂血压,而且即使吃了两碗饭,血糖不会升高,反而会下降,这是有实验证明的,但如果吃白米饭两口,血糖就升高。薏仁最好是买糙薏仁或红薏仁,没有去壳类似糙米。[page]

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饮食、自然疗法、适当运动、情绪调控等对病情的改善有很大的帮助

    长期洗肾没药救,肾只要一洗过,功能就会下降。人和脏腑都是有机体,一旦帮它做功,它就会懈怠,就如同别人帮我们洗碗筷,说不定,那天我们就变成不会洗,帮忙扫地就不会扫,有车子搭就不会走路。洗肾患者的饮食有些复杂性,很多东西是不能多吃的,除了小米、玉米以外的全谷类是不能多吃的,为什么?因为这些都带有很多壳,这些壳带有很多矿物质,由其是钠磷钾会增加肾脏病友的负担。但有一个方式可以改善的,那就是用发芽米、发芽的豆。因为蛋白质会增加肾脏负担,可是芽菜一发芽会变成胺基酸较易吸收,所以对肾脏病友的负担不易加重,既可以吸收营养素又不会导致疾病,但很多的谷类没有发芽就办不到。我们一般买的米,是发不出芽的,因为现在的米收成后都是用烘烤的,已经失去它的生命活力,所以要买日晒米才可以发芽。自然疗法会用日晒米来治疗疾病,日晒米是很有能量的。中毒者有时需要快速洗肾,即便洗了两三次还是可以恢复肾功能,但长期洗肾在西医找不到任何可以医治的方法。长期打胰岛素或吃降血压药或吃痛风西药,整个生理机能大都已萎弱,几乎只能靠西药吃一辈子。遇到此种疾病患者,若能选用适当的饮食和自然疗法再配合适当的运动和情绪调控,对病情的改善有很大的帮助。某些糖尿病的因素是来自欲望不能节制,或者情绪不调,如果这些不改善,光靠药物是不够的。又肾脏病、糖尿病患者很需要新鲜空气。此外,要回复肝脏脾脏肾脏功能需要非常强的生命能,有一种很强的方法可帮助,那就是断食。但糖尿病和肾脏病友断食时要非常谨慎,否则会造成酮酸中毒,因为它没有办法代谢,酮酸是脂质的代谢产物,酮酸会再转成酮体。

 

甚么是真正有机食物

    包括癌症在内的多种疾病都可透过天然有机的饮食法来改善。例如胃癌,在全世界,光是薏仁可以治疗百分之五十以上的胃癌。生食只要处理得当,对身体也是有益,有机对身体绝对是好的。只是大家对有机的概念都不是很正确,早期有机是水耕,后期是用保丽龙,现在最新的有机概念是要经过日晒雨淋,风吹雨打,甚至病虫害,才叫有机,否则只配叫温室里的花朵。为什么要日晒雨淋,风吃雨打?因为才能强壮,有虫害才有免疫力,有机不是在温室。一棵树里面本来就有虫、有细菌,一部份坏掉了,其于部分就身强力壮,整个生命力就变很强,那个才叫有机。能给你生命能才叫有机,若只是不用化学药物,不接触外面,虽然没有化学药物的残留,但是却没有生命能。早期只用水耕加太阳而已,其实不够,还需要有实质的泥土。现在有机很少使用蚯蚓,其实要用蚯蚓才对。没有病虫害,就会缺乏免疫力。如果一个人在无菌室出来马上就走掉,很多小孩就只能待在无菌室,出来外面就受不了,一定会感染,如果我们吃没有感染的食物,在大自然里一定会适应不良,因为没有经过历练,本身的免疫力没有被激起。

 

吃生冷的食物要看自己的体质和所处的季节与纬度

    吃生冷的食物要看自己的体质和所处的季节与纬度。蔬菜水果要单独吃时,在空腹时吸收最好。早期生机饮食的推广者要说饭前吃水果和喝汤,后来改成说二餐之间吃水果。单独吃的时候是最好消化吸收,发挥效力最好。但如果这个水果属性冷锐,过于凉寒时在空腹吃会受伤,所以常交际应酬者,宴会前会吃一点东西垫底,再去喝酒才不会伤胃,原因在此。

 

饮食的量和食物存放的时间会影响食物的属性

    早上起来喝精力汤是好的,但原则是以身体可以承受的范围内,若是身体不可承受,有一种方式可改善,把糙米粥放凉了,再加加精力汤,不要糙米粥还热热就放,才不会破坏精力汤。精力汤是蔬菓汁加发芽的气,真正的精力汤能量很强,对一般人很好,但对很精细的人并不好。发芽才能产生更强的气,发酵也会产生很多气,以前流行的酵母调配物,都有很强的能量。此能量能强化那个脉轮?有些蔬菓谷芽基本上是悦性,但有些是用菌或用其它物质去发芽就不一定是悦性,发出来是比较底层的能量,有可能让一个很有能量者不容易得定,但可帮助体质寒凉者不怕冷。以前曾流行养茶菇,它是一种菌,会越养越多,许多吃素的人都有吃过,体质寒凉者,吃了就不怕冷,且会有元气,但这种是较变性的。食物的属性没有绝对,要看每一个人的状况。人参少量叫悦性,中量叫变性,大量叫惰性。吃的刚好是悦性,吃多是变性,吃更多造成拉肚子是惰性。食物放久了是变性,放得太久就会变成惰性。高丽参对体质虚弱者是悦性,对能量很强的就成为惰性。食物属性会因人而异,对一个很纯净者而言,其食物也需要很纯净,对很浊的人而言,再多一点浊,影响也不大。

 

萃取的健康食品健康吗

    除非有需要,否则食物的添加物是不好的,这是众所周知,但萃取物好吗?这是营养学上的盲点。一把刀其用在刄,没有人会去做一把没有手把的刀,没有手把的刀是无法拿取的。一粒黄豆把它种到土里,只要阳光、空气、水份适当,就会长出豆子,但如果把它磨成粉再种到土里是不会长的,原因在于一颗种子,有它自己的生命能,有它的结合键,磨成粉和一颗原来豆子的物质组成是不是一样的?百分之百是一样,但它的能量与结合键是不同的。天然食物有其黄金组合,如果只是萃取其中一个东西,会断手断脚不平衡。假设某种草药可以化石,经研究分析,原来其中含有盐酸,那是否可以直接饮用盐酸来化石呢?中药配方中有君臣佐使之分,君是主药,臣是次药,佐是辅药,使就是引药,食物中也有「引」的成分。食物具有生命能,萃取后就没有生命能。市面上有很多在卖去壳的绿豆仁,绿豆去壳吃,容易胀气,可是加壳就不易胀气,消化就是利用没有用的壳的,非水溶性的纤维素不会被肠道吸收,我们就是用纤维素清肠道。绿豆壳可排除毒素,降火气。黄金组成就是责任自负,它供给你营养,同时又自动清理垃圾,如果只萃取所想要的,就会有问题,要不是过冷就是过热,或过毒或是排不了毒素或到不了要作用的地方。荣总曾做过过敏体质的分析,发现过敏原竟然是来自健康食品,因为它是萃取物,人的组织只认识天然物质,但是认不出断手断脚的萃取物,会把萃取物视成异种入侵,于是形成过敏反应,过敏就是为了排毒减毒,异种过来不能接受就要排毒。健康食品是萃取食物精华中的精华,但却是最不健康的。这个讲出来,世界上几千亿的商机就会不见。当今,很多人每天都在吞药丸、吞综合维他命、钙质等一推。这些东西只是物质并没有生命能。物质吃久了就会很物质,思考想象都会很物质,不会感觉到艺术能量,更不能感受到心灵的美。要懂得欣赏你觉得很丑的东西,你会觉得丑是因为你不懂得欣赏,为什么会长期出现这个问题?因为饮食教育出问题,没有人教你欣赏这么天真微妙、天真美丽、坏得这么可爱的人事物,这些来自生命自然的显现,没有不是真善美,但萃取之后就不认得美,那种美叫物质,现在有很多人是透过整形出来的美,看起来很假。所以要吃物质还是具有生命能的食物?

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